立川の「タクシー運転手からの内緒話」・高齢編

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　今から110年前、立川駅のそばで小さな魚屋を営み店舗販売のほか
店主みずから大八車で引き売りをしていた商人がおりました。
　
　　　　「お客様に喜ばれるお顔がなにより嬉しい」

そんな気持ちでの商いだったのです。

　この小さな魚屋さんが首都圏を中心に193店舗のスーパー
マーケットを展開する(株)いなげやの原点だったのです。
創業から110年たった今、時代はかわってもお客様の心はいつの
時代でも一緒です。いなげやでは創業の理念を今に伝えるさまざま
な工夫や努力をいたしております。
今回はその一つでもあります私たち催事取引業者が年二回参加
する
　　　　　「お取引先さま会議」

そのハイライトの一部をご紹介いたしましょう。
営業企画本部長青柳　力取締役のお話です。氏のモットーは

　　「潔く、正しく、美しく」

　永年のスーパー勤務のさまざまな経験の中から生まれた簡潔に集約
された三つの言葉。時の変化を敏感に対応する中、同氏は客単価の
向上よりも、お客様への満足度(品質とか美味さ)へと熱っぽく語ります。

そして、こんなユニークな表現もしてくれたのです。

　　　・とりの目　　　売り場に多数の商品の中からお客様の目に留まる
　　　　　　　　　　　　商品(存在感)
　　・うしの目　　　パック包装された商品がおいしそうに見える
　　　　　　　　　　　　(美意識)
　　　・しおの目　　食べた時の味加減と旨さ　(満足感)

　などなど私たちの商売に役立つ実務をとても丁寧に解説してくれる
のです。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　講義する青柳取締役

　そしてこの会議では食品販売で一番重要な衛生管理について毎回
品質管理室長が繰り返し講義いたします。
時にはもう何回も聞いたと思うこともあるのですが、これが一番
大切なことなのです。なぜなら同社での食品事故ゼロがそのことに
繋がっていることを物語っていると思うのです。

　いづれにいたしましても結局は企業というものは経営者の意志なり
方針をどういう手段で各部門に伝えるかだと思うのです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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